Km0 Montemorense nomeado para Prémio Notável Agro Santander

Não sei se é para ficarmos orgulhosos ou não, pois a notícia e nomeação parece-me revelar desconhecimento do que é a Rede de Cidadania e o Km0 Montemorense confundido com um projecto agrícola sustentável promovido por uma empresa agrícola mas, de qualquer modo, o facto do Km0 Montemorense despertar as atenções é, sem dúvida, relevante e aqui fica a notícia, e o link da página do evento.

http://premiosnotaveis.dn.pt/noticias/os-13-projetos-que-simbolizam-a-aposta-real-na-sustentabilidade/

Os Prémios Notáveis Agro Santander são prémios promovidos pelo banco Santander, em 4 categorias - Exportação, Sustentabilidade, Inovação, Empreendedorismo - e organizados pelo Global Media Group (DN, JN, TSF, Dinheiro Vivo), enquanto media partner do Banco Santander.
A escolha dos nomeados foi orientada pela Prof. Ana Costa Freitas, Licenciada em Agronomia e doutorada em Biotecnologia Alimentar, além de ex-conselheira da Comissão Europeia entre 2011 e 2013. A gala de entrega dos Prémios Notáveis Agro Santander 2020 será a 25 de fevereiro de 2020, no Auditório Santander, em Lisboa, e inclui um total de 85 nomeados em cinco categorias.

As 13 empresas nomeadas são: Delta Cafés (Cápsulas de café 100% biodegradáveis e sem plástico); Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (Garantir vinhos mais sustentáveis); Animar – Associação Portuguesa para o Desenvolvimento Local (Aldeias Sustentáveis e Ativas); EDIA (Valorizar resíduos de plástico); Associação de Recursos Hídricos (Calcular a pegada hídrica); Herdade da Camoeira (Gestão sustentável do montado no combate às alterações climáticas); Sociedade Agrícola do Freixo do Meio (O montado tem novo design); Algaplus (Produzir algas em aquacultura); Aromas e Boletos (Cogumelos silvestres e ecológicos); KM 0 Montemorense (Produzir local e tradicionalmente); HNV Link (Agricultura de elevado valor); Instituto Politécnico de Portalegre (Métodos para produzir forragens em sementeira direta); Cereja do Fundão (Juntar cereja, mel e carqueja).

Jantar Km0 20/04/2018

Restaurante “Quinta da Nora” 

Vai ter lugar na próxima 6ª Feira, dia 20 de Abril, às 20:30h, o próximo jantar Km0, no Restaurante Quinta da Nora.

Estes jantares são mensais, e ao longo de ano e meio, têm tido lugar rotativamente num dos restaurantes que aderiram ao menu km0. A partir de Agosto de 2016 e durante alguns meses, os jantares vão ser em Restaurantes que ainda não aderiram ao menu Km0, mas que compõem um jantar todo km0, para um dia combinado. Os jantares pretendem dar visibilidade, de uma forma agradável e convivial,  a este conceito km0 e à sua utilização nos restaurantes do concelho de Montemor-o-Novo. E também, gerar algum movimento que se reflecte no rendimento e na valorização dos produtos locais e da sua utilização na restauração. A ideia é que cada um venha, e traga mais um amigo  – alguém que não conheça a Rede de Cidadania nem o conceito Km0, mas que se interesse e queira conhecer mais. É importante termos participantes, para que os jantares se tornem conhecidos e de facto numa mais valia para os Restaurantes, e também, desta forma, para a produção alimentar local no concelho.

Se quiser saber mais sobre o projecto Km0 em Montemor-o-Novo, veja por favor em:  http://redemontemor.blogspot.pt/ ou km0montemorense.blogspot.pt/

Para estes jantares, as ementas são pré-definidas para que todos os pratos sejam km0 nesse dia, e para que o preço seja razoável e conhecido à partida e é necessário inscrição prévia.

Ementa  Km Zero

Entradas

Pão

Azeitonas

Paio

Cogumelos de coentrada

Prato Principal

Vitela estufada

Sobremesa

Mollotoff e fruta

Bebidas

Água Rede Municipal, Vinho Branco e Tinto. Café

Preço: 15 euros

LOTAÇÃO DO ESPAÇO: 30 PESSOAS

Inscrições: mtpc@uevora.pt até às 20 horas de quinta-feira, 19/04/18. 

Depois desta hora, contacto directo com o restaurante para confirmar se há ainda lugares

(Por favor não utilizar o endereço da Rede de Cidadania para inscrições nos Jantares Km0)

Jantar km0 na sexta feira, 12 de Janeiro de 2018

Jantar km0 na sexta feira, 12 de Janeiro de 2018

Restaurante a Ferrenha, no Escoural

Estes jantares são mensais, e ao longo de ano e meio, têm tido lugar rotativamente num dos restaurantes que aderiram ao menu km0. A partir de Agosto de 2016 alguns dos jantares foram em Restaurantes que ainda não aderiram ao menu Km0, mas que compõem um jantar todo km0, para um dia combinado. Mas este é num dos Restaurantes que aderiu. Os jantares pretendem dar visibilidade, de uma forma agradável e convivial,  a este conceito km0 e à sua utilização nos restaurantes do concelho de Montemor-o-Novo. E também, gerar algum movimento que se reflecte no rendimento e na valorização dos produtos locais e da sua utilização na restauração. A ideia é que cada um venha, e traga mais um amigo  – alguém que não conheça a Rede de Cidadania nem o conceito Km0, mas que se interesse e queira conhecer mais.

É importante termos participantes, para que os jantares se tornem conhecidos e de facto numa mais valia para os Restaurantes, e também, desta forma, para a produção alimentar local no concelho.

Se quiser saber mais sobre o projecto Km0 em Montemor-o-Novo, veja por favor em: km0montemorense.blogspot.pt/ e http://redemontemor.blogspot.pt/.

As ementas dos jantares Km0 são pré-definidas para que todos os pratos sejam km0, e para que o preço seja razoável e conhecido à partida e é necessário inscrição prévia.

Ementa:

Entradas : Diversas

Prato: Vitela Estufada

Sobremesa: Encharcada

Pão, Água, Vinho

O jantar completo será de 10€.

LOTAÇÃO PARA ESTE JANTAR KM0: 24 LUGARES

Inscrições: mtpc@uevora.pt até às 20h da quinta-feira dia 11 de Janeiro. Depois desta hora, contacto directo com o restaurante para confirmar se há ainda lugares.

(Por favor não utilizar o endereço da Rede de Cidadania para inscrições nos Jantares Km0, pela necessidade destas serem centralizadas nas mesmas pessoas)

Jantar Km0 no dia 21/07/17, no Restaurante BurgoJanota - S. Cristovão

Vai ter lugar na 6ª Feira, dia 21 de Julho, às 20:30h, o próximo jantar Km0, no Restaurante BurgoJanota.

O restaurante está na bomba de gasolina de S. Cristovão, fora da localidade, na N253, a caminho de Alcácer. 

O mapa está aqui

https://www.google.pt/maps/place/Burgojanota/@38.4944089,-8.309977,15.62z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0xc67f9f4117cd052f!8m2!3d38.4979226!4d-8.3131873

Estes jantares são mensais, e ao longo de ano e meio, têm tido lugar rotativamente num dos restaurantes que aderiram ao menu km0. A partir de Agosto de 2016 e durante alguns meses, os jantares vão ser em Restaurantes que ainda não aderiram ao menu Km0, mas que compõem um jantar todo km0, para um dia combinado. Os jantares pretendem dar visibilidade, de uma forma agradável e convivial,  a este conceito km0 e à sua utilização nos restaurantes do concelho de Montemor-o-Novo. E também, gerar algum movimento que se reflecte no rendimento e na valorização dos produtos locais e da sua utilização na restauração. A ideia é que cada um venha, e traga mais um amigo  – alguém que não conheça a Rede de Cidadania nem o conceito Km0, mas que se interesse e queira conhecer mais. É importante termos participantes, para que os jantares se tornem conhecidos e de facto numa mais valia para os Restaurantes, e também, desta forma, para a produção alimentar local no concelho.

Se quiser saber mais sobre o projecto Km0 em Montemor-o-Novo, veja por favor em:  http://redemontemor.blogspot.pt/ oukm0montemorense.blogspot.pt/

Para estes jantares, as ementas são pré-definidas para que todos os pratos sejam km0 nesse dia, e para que o preço seja razoável e conhecido à partida e é necessário inscrição prévia.

Neste jantar vamos variar um bocadinho dos menus habituais e comer essencialmente peixe das barragens de S. Cristovão.

Ementa  Km Zero

Preço: 12 euros

Entradas

Entradas diversas, achigãs fritas

Prato Principal

Achigãs grelhadas na brasa, com acompanhamento da horta

Sobremesa

Tarte de Requeijão

Bebidas

Água, Vinho e Café

Inscrições rogeriosgodinho@gmail.com até às 18 horas de quinta-feira, 20/07/17. 

Depois desta hora, contacto directo com o restaurante para confirmar se há ainda lugares ( lotação:35)

Tel: 912505235 - D. Ana Vagarinho

(Por favor não utilizar o endereço da Rede de Cidadania para inscrições nos Jantares Km0, pela necessidade destas serem centralizadas nas mesmas pessoas)

Jantar Km0 14/06/17 no Chouriço - São Cristovão

Jantar km0 na quarta-feira dia 14 de Junho de 2017

Estes jantares são mensais, e ao longo de ano e meio, têm tido lugar rotativamente num dos restaurantes que aderiram ao menu km0. A partir de Agosto de 2016 e durante alguns meses, os jantares vão ser em Restaurantes que ainda não aderiram ao menu Km0, mas que compõem um jantar todo km0, para um dia combinado. Os jantares pretendem dar visibilidade, de uma forma agradável e convivial,  a este conceito km0 e à sua utilização nos restaurantes do concelho de Montemor-o-Novo. E também, gerar algum movimento que se reflecte no rendimento e na valorização dos produtos locais e da sua utilização na restauração. A ideia é que cada um venha, e traga mais um amigo  – alguém que não conheça a Rede de Cidadania nem o conceito Km0, mas que se interesse e queira conhecer mais.

É importante termos participantes, para que os jantares se tornem conhecidos e de facto numa mais valia para os Restaurantes, e também, desta forma, para a produção alimentar local no concelho.

Se quiser saber mais sobre o projecto Km0 em Montemor-o-Novo, veja por favor em: km0montemorense.blogspot.pt/

As ementas dos jantares Km0 são pré-definidas para que todos os pratos sejam km0, e para que o preço seja razoável e conhecido à partida e é necessário inscrição prévia. Neste jantar vamos provar um bocadinho de alguns pratos típicos do concelho de Montemor nesta época , e o javali já conhecido do Restaurante O Chouriço.

Ementa:

Entradas diversas, Sopa de beldroegas, Tomatada, 

Javali no forno, 

sobremesas e café

Pão, Água, Vinho

O jantar completo será de 12,5€.

LOTAÇÃO PARA ESTE JANTAR KM0: 40 LUGARES

Inscrições: mtpc@uevora.pt até às 18h da terça-feira dia 13 de Junho. Depois desta hora, contacto directo com o restaurante para confirmar se há ainda lugares.

(Por favor não utilizar o endereço da Rede de Cidadania para inscrições nos Jantares Km0, pela necessidade destas serem centralizadas nas mesmas pessoas)

Jantar Km0 27/01/2017

O próximo jantar Km0 será no dia 27/1/17 no restaurante o Arado, na Nª Srª da Visitação.

Estes jantares são mensais, e ao longo de ano e meio, têm tido lugar rotativamente num dos restaurantes que aderiram ao menu km0. A partir de Agosto de 2016 e durante alguns meses, os jantares vão ser em Restaurantes que ainda não aderiram ao menu Km0, mas que compõem um jantar todo km0, para um dia combinado. Os jantares pretendem dar visibilidade, de uma forma agradável e convivial,  a este conceito km0 e à sua utilização nos restaurantes do concelho de Montemor-o-Novo. E também, gerar algum movimento que se reflecte no rendimento e na valorização dos produtos locais e da sua utilização na restauração. A ideia é que cada um venha, e traga mais um amigo  – alguém que não conheça a Rede de Cidadania nem o conceito Km0, mas que se interesse e queira conhecer mais.

É importante termos participantes, para que os jantares se tornem conhecidos e de facto numa mais valia para os Restaurantes, e também, desta forma, para a produção alimentar local no concelho.

Se quiser saber mais sobre o projecto Km0 em Montemor-o-Novo, veja por favor em: km0montemorense.blogspot.pt/ ou http://redemontemor.blogspot.pt/ 

As ementas dos jantares Km0 são pré-definidas para que todos os pratos sejam km0, e para que o preço seja razoável e conhecido à partida e é necessário inscrição prévia. O preço deste jantar completo será de 12,5 €. 

Ementa  Km Zero

Preço: 12,5 euros

ATENÇÃO: O PAGAMENTO TERÁ DE SER EM NUMERÁRIO - NÃO SERÃO ACEITES CARTÕES.

Entradas

Pão, Azeitonas, Linguiça

Sopa

Puré de Legumes

Prato Principal

Mogango com Feijão, linguiça e ovos escalfados

Sobremesa

Fruta ou Torta de Laranja

Bebidas

Água, Vinho e Café ou Chá de Hortelã

Inscrições: mtpc@uevora.pt até às 18h da quinta-feira dia 26 de Novembro.

Depois desta hora, contacto directo com o restaurante para confirmar se há ainda lugares.

(Por favor não utilizar o endereço da Rede de Cidadania para inscrições nos Jantares Km0, pela necessidade destas serem centralizadas nas mesmas pessoas)

Km0 Montemorense

Na Páscoa de 2015, irá oficialmente iniciar-se a experiência piloto do Kilómetro Zero Montemorense.

Sábado, dia 4/04/2015, inaugura-se oficialmente o Km0 Montemorense no Mercado Municipal, símbolo da pequena produção local e do comércio de proximidade entre produtores e consumidores. O Mercado Municipal é o epicentro do Km0 Montemorense.

Não será ainda como desejamos que venha a ser - uma participação generalizada da restauração de modo a que se possa vir a constituir uma Rota Gastronómica Km0 Montemorense.  Somos poucos, ainda, mas já é um começo. 

Um começo que se pretende que ajude a despertar as consciências para a importância que o consumir local representa para o desenvolvimento económico do Concelho, para a redução da pegada ecológica, para a defesa da biodiversidade e da pequena agricultura familiar. 

Um despertar das consciências que tem sido, também, para os problemas legais e logísticos que entravam uma utilização mais generalizada e regular dos produtos locais. Uma consciência que nos levou a perceber o muito trabalho a fazer ao nível da produção: incentivar os pequenos produtores a colectarem-se de modo a que a restauração possa utilizar mais facilmente a produção local, promover o associativismo de produtores de modo a ganharem capacidade de resposta e competitiva, interessar os intermediários a comercializarem esses produtos como nicho de mercado com futuro.

São poucos ainda os restaurantes aderentes mas participam com entusiasmo e é nossa intenção promover este pioneirismo com a divulgação possível junto da comunicação social e posto de turismo. Como experiência piloto que é, o Menu Km0 não fica fechado, estando aberto à participação de novos restaurantes, snak-bares, pastelarias, tabernas e todos os tipos de restauração do Concelho, pois todos poderão promover algum prato integrável no conceito Km0, nem que seja um copo de vinho.

Neste blogue, irão ser publicadas as novidades, com a regularidade que a disponibilidade e boa vontade o permitam.  

Apareçam na inauguração e visitem os restaurantes aderentes. O sucesso deste projecto depende de todos os cidadãos: o consumidor tem de começar a exigir produtos locais à restauração para que estes comecem a exigi-los à distribuição, para que estes os comecem a procurar nos produtores locais, para que estes acreditem e produzam mais no nosso concelho.

Para que a nossa soberania alimentar se fortaleça.

Saber mais em: http://km0montemorense.blogspot.pt/

Kilómetro Zero Montemorense

O Km0 Montemorense é um projecto que resulta de uma acção da Agenda 21Local de Montemor-O-Novo. Está a ser desenvolvido por uma equipa mista envolvendo técnicos da CMM, Rede de Cidadania de Montemor-O-Novo e outros cidadãos motivados para o tema, contanto também com a colaboração do ICAAM da Universidade de Évora.

O conceito Km 0 ganhou força e notoriedade por meio do movimento Slow Food Itália, expandindo-se um pouco por toda a Europa. O lema da Slow Food, que se aplica ao conceito Km 0 é a defesa e promoção do Alimento BOM, LIMPO e JUSTO. Em Portugal, apenas encontrámos referência a uma iniciativa da Junta de Freguesia da Ericeira que não conseguimos saber se continua.Em Montemor-O-Novo houve uma experiência piloto no Festival das Sopas de 2013, cuja recepção e interesse nos motivou a desenvolver o projecto Km 0 Montemorense.

Os objectivos do projecto Km0 Montemorense são:

• Gestão sustentável dos Recursos Energéticos e diminuição da Pegada Ecológica Alimentar
• Soberania Alimentar e Estímulo da Produção local de alimentos
• Defesa da Economia Local e os Pequenos Agricultores
• Preservação da biodiversidade e dos sabores tradicionais ligados às variedades e técnicas de produção locais

O Km 0 Montemorense é um projecto para desenvolver em 4 vertentes: Menu Km0; Cantina Km0; Sopa Km0 e Banca Km0. Por uma questão de funcionalidade, a Sopa Km0 e a Cantina Km0 serão desenvolvidas essencialmente pela CMM e o Menu Km0 e a Banca Km0 essencialmente pela Rede de Cidadania.

No Menu Km0 pretende-se constituir um roteiro turístico Km0. O objectivo fundamental é a divulgação do conceito, e das razões que o tornam importante, assim como a criação progressiva de uma cadeia alimentar de base local, suportando a produção local. Acredita-se que este Roteiro Turístico possa trazer mais-valias económicas para os restaurantes aderentes, pois trata-se de um tema para os quais os cidadãos estão progressivamente mais atentos.

O Menu Km0 destina-se essencialmente aos Restaurantes mas toda a restauração é convidada a participar. Seria muito interessante se bares, cafés, pastelarias e tabernas de Montemor passassem a disponibilizar sandes e tostas Km0, petiscos Km0 e, até, penalties Km0. A inscrição é gratuita e serão fornecidos todo o material de divulgação. Apenas há necessidade de preencher uma folha de inscrição onde se comprometem a respeitar a filosofia do projecto.

Regras do Menu Km0

• Ingredientes obrigatoriamente adquiridos no Concelho;
• Pelo menos 80% dos ingredientes são produzidos no Concelho;
• Ingrediente principal obrigatoriamente produzido no Concelho;
• Ingredientes secundários, não produzidos no Concelho, obrigatoriamente de origem nacional, excluindo-se as especiarias exóticas;
• Legumes e vegetais apenas consumidos em época sazonal natural

Este projecto foi apresentado no Ignite Montemor-O-Novo, em 18/11/2014. A adaptação dessa apresentação, de modo a ser informativa, está disponível aqui, em PDF (12,6 MB - desculpem mas é muito pesada pelas imagens...).

O flyer de divulgação está disponível aqui em PDF (1,1MB).

Pedimos a todos para promoverem o Km0 Montemorense. Comecem a solicitar Menu Km0 nos restaurantes e passem a mensagem.

Por uma cidadania participativa, em defesa da Soberania Alimentar do Concelho.

Sopa Km 0

Saber mais sobre o conceito Menu Km0 em http://morinvest.cm-montemornovo.pt/destaque.php?id=58

O Festival de Sopas deste ano, a decorrer desde hoje até dia 10/11/13, tem uma novidade que nos agrada por várias razões - a primeira experiência da aplicação do conceito de Menu Km 0, que a Rede de Cidadania tinha sugerido à CMM.
Antes de mais, ficamos satisfeitos porque esta acção demonstra que a a participação dos cidadãos na vida da sua comunidade é possível e que vale a pena continuarmos activos por uma Cidadania Participativa. E ficamos também muito satisfeitos pela divulgação do conceito de Menu Km 0, que integra uma variedade de valores que nos tocam:

1.  Gestão sustentável dos recursos energéticos, reduzindo a energia necessária para que os produtos alimentares cheguem ao seu consumo final, com redução considerável da pegada ecológica associada à distribuição mas também a relacionada com a produção em regime intensivo e a utilização de grande quantidade de embalagens;
2. Preservar a biodiversidade, valorizando as variedades locais;
3. Proteger as técnicas de produção tradicional e os pequenos produtores locais e facilitando a rentabilidade económica da opção pela agricultura biológica;
4. Promover a economia local, ao estimular a circulação económica dentro de uma comunidade.

Vamos todos provar as sopas Km0! O sucesso desta iniciativa é importante para Montemor e para os valores de sustentabilidade que defendemos. Quanto maior o sucesso e a divulgação, mais a comunidade interioriza a importância do consumo de produtos locais. Com o sucesso da sopa, mais facilmente entrará um menu completo nos restaurantes da nossa cidade. E, para o ano, poder-se-à repetir e começar a introduzir a obrigação de utilização de variedades locais nas sopas - a "nossa" arca dos sabores.
O movimento Slow Food integra também no conceito de Km 0 a "arca dos sabores" (saber mais em: http://en.wikipedia.org/wiki/Ark_of_Taste). Na arca dos sabores portuguesa, estão incluídos a alheira de Mirandela, o queijo de Nisa, a laranja de Ermelo, a Broa de Milho e o feijão Tarreste, da serra do Soajo e Peneda. E as beldroegas? e a sopa de cardos? e o arroz de catacuzes? E todas as variedades de legumes locais catalogados pela "Colher para Semear"?