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Maio no mercado

uma nova exposição .... sombra se for preciso.... para além de todos os produtos!

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Km0 Montemorense

Na Páscoa de 2015, irá oficialmente iniciar-se a experiência piloto do Kilómetro Zero Montemorense.

Sábado, dia 4/04/2015, inaugura-se oficialmente o Km0 Montemorense no Mercado Municipal, símbolo da pequena produção local e do comércio de proximidade entre produtores e consumidores. O Mercado Municipal é o epicentro do Km0 Montemorense.

Não será ainda como desejamos que venha a ser - uma participação generalizada da restauração de modo a que se possa vir a constituir uma Rota Gastronómica Km0 Montemorense.  Somos poucos, ainda, mas já é um começo. 

Um começo que se pretende que ajude a despertar as consciências para a importância que o consumir local representa para o desenvolvimento económico do Concelho, para a redução da pegada ecológica, para a defesa da biodiversidade e da pequena agricultura familiar. 

Um despertar das consciências que tem sido, também, para os problemas legais e logísticos que entravam uma utilização mais generalizada e regular dos produtos locais. Uma consciência que nos levou a perceber o muito trabalho a fazer ao nível da produção: incentivar os pequenos produtores a colectarem-se de modo a que a restauração possa utilizar mais facilmente a produção local, promover o associativismo de produtores de modo a ganharem capacidade de resposta e competitiva, interessar os intermediários a comercializarem esses produtos como nicho de mercado com futuro.

São poucos ainda os restaurantes aderentes mas participam com entusiasmo e é nossa intenção promover este pioneirismo com a divulgação possível junto da comunicação social e posto de turismo. Como experiência piloto que é, o Menu Km0 não fica fechado, estando aberto à participação de novos restaurantes, snak-bares, pastelarias, tabernas e todos os tipos de restauração do Concelho, pois todos poderão promover algum prato integrável no conceito Km0, nem que seja um copo de vinho.

Neste blogue, irão ser publicadas as novidades, com a regularidade que a disponibilidade e boa vontade o permitam.  

Apareçam na inauguração e visitem os restaurantes aderentes. O sucesso deste projecto depende de todos os cidadãos: o consumidor tem de começar a exigir produtos locais à restauração para que estes comecem a exigi-los à distribuição, para que estes os comecem a procurar nos produtores locais, para que estes acreditem e produzam mais no nosso concelho.

Para que a nossa soberania alimentar se fortaleça.

Saber mais em: http://km0montemorense.blogspot.pt/

nova reunião da rede para TODOS os interessados

7 de fevereiro pelas 9h30
no local da antiga Junta do Bispo
Entrada do lado dos Bombeiros
Assuntos em discussão:
1. apresentação dos projetos pelos grupos,
2. reflexão sobre o almoço de natal,
3. mudança do grupo coordenador
4. outros assuntos

Viva 2015

Entre festas... as cores da diversidade

Kilómetro Zero Montemorense

O Km0 Montemorense é um projecto que resulta de uma acção da Agenda 21Local de Montemor-O-Novo. Está a ser desenvolvido por uma equipa mista envolvendo técnicos da CMM, Rede de Cidadania de Montemor-O-Novo e outros cidadãos motivados para o tema, contanto também com a colaboração do ICAAM da Universidade de Évora.

O conceito Km 0 ganhou força e notoriedade por meio do movimento Slow Food Itália, expandindo-se um pouco por toda a Europa. O lema da Slow Food, que se aplica ao conceito Km 0 é a defesa e promoção do Alimento BOM, LIMPO e JUSTO. Em Portugal, apenas encontrámos referência a uma iniciativa da Junta de Freguesia da Ericeira que não conseguimos saber se continua.Em Montemor-O-Novo houve uma experiência piloto no Festival das Sopas de 2013, cuja recepção e interesse nos motivou a desenvolver o projecto Km 0 Montemorense.

Os objectivos do projecto Km0 Montemorense são:

• Gestão sustentável dos Recursos Energéticos e diminuição da Pegada Ecológica Alimentar
• Soberania Alimentar e Estímulo da Produção local de alimentos
• Defesa da Economia Local e os Pequenos Agricultores
• Preservação da biodiversidade e dos sabores tradicionais ligados às variedades e técnicas de produção locais

O Km 0 Montemorense é um projecto para desenvolver em 4 vertentes: Menu Km0; Cantina Km0; Sopa Km0 e Banca Km0. Por uma questão de funcionalidade, a Sopa Km0 e a Cantina Km0 serão desenvolvidas essencialmente pela CMM e o Menu Km0 e a Banca Km0 essencialmente pela Rede de Cidadania.

No Menu Km0 pretende-se constituir um roteiro turístico Km0. O objectivo fundamental é a divulgação do conceito, e das razões que o tornam importante, assim como a criação progressiva de uma cadeia alimentar de base local, suportando a produção local. Acredita-se que este Roteiro Turístico possa trazer mais-valias económicas para os restaurantes aderentes, pois trata-se de um tema para os quais os cidadãos estão progressivamente mais atentos.

O Menu Km0 destina-se essencialmente aos Restaurantes mas toda a restauração é convidada a participar. Seria muito interessante se bares, cafés, pastelarias e tabernas de Montemor passassem a disponibilizar sandes e tostas Km0, petiscos Km0 e, até, penalties Km0. A inscrição é gratuita e serão fornecidos todo o material de divulgação. Apenas há necessidade de preencher uma folha de inscrição onde se comprometem a respeitar a filosofia do projecto.

Regras do Menu Km0

• Ingredientes obrigatoriamente adquiridos no Concelho;
• Pelo menos 80% dos ingredientes são produzidos no Concelho;
• Ingrediente principal obrigatoriamente produzido no Concelho;
• Ingredientes secundários, não produzidos no Concelho, obrigatoriamente de origem nacional, excluindo-se as especiarias exóticas;
• Legumes e vegetais apenas consumidos em época sazonal natural

Este projecto foi apresentado no Ignite Montemor-O-Novo, em 18/11/2014. A adaptação dessa apresentação, de modo a ser informativa, está disponível aqui, em PDF (12,6 MB - desculpem mas é muito pesada pelas imagens...).

O flyer de divulgação está disponível aqui em PDF (1,1MB).

Pedimos a todos para promoverem o Km0 Montemorense. Comecem a solicitar Menu Km0 nos restaurantes e passem a mensagem.

Por uma cidadania participativa, em defesa da Soberania Alimentar do Concelho.